Kahve Eğitimleri aşağıdaki kur’lar şeklinde verilmektedir.

 

• Level – 1 Kahve Eğitimi (Başlangıç – Foundation Coffee Training)
• Level – 2 Kahve Eğitimi (İleri Düzey – Intermediate Coffee Training)
• Home Barista Eğitimi (Ev Tüketicileri ve Amatör Kahve Severler için)
• Kurumsal Personel Kahve Eğitimleri
• Kahve Söyleşileri (Temel Kahve Sohbeti + İnteraktif Soru Cevap = 4 saat)

 

 

Level 2 Eğitimi için Level 1 eğitimini tamamlamak gerekmektedir. Eğitimler tek sınıf 10 kişi ile sınırlandırmak verimli eğitim için tercih edilmektedir.

 

 

Level 1 Eğitimi

 

• Kahvenin Tarihi
• Genel Kahve Bilgileri (Arabica – Robusta)
• Yetiştirici Ülkeler ve Özellikleri
• Kahve Demleme Teknikleri – Espresso
• Kahve Demleme Teknikleri – Filtre Kahve
• Kahve Demleme Teknikleri – Türk Kahvesi
• Kahve Kavrulması Temel Bilgiler
• Kahve Tadımlama Temel Bilgiler
• Kahve Öğütme ve Değirmen Kalibrasyon
• Espresso Makinesi Çalışma Prensibi Temel Bilgiler
• Temel Süt İşleme Teknikleri
• Espresso Yapımı Uygulama

 

 

Level 2 Eğitimi

 

• Kahve Hasat, Proses ve İşleme Adımları
• Yörelerin detay özellikleri ve kahve karakter yapıları
• Kavurma Profilleri , Farklılıkları, Detayları, Lezzete Etkileri
• 3th Wave Demleme Teknikleri (V60, Chemex,Aeropress,Cold Drip)
• İleri derece espresso teknikleri
• Espresso bazlı içecek tarif ve detayları, uygulamaları
• Kahve Tadımı Detay ve Uygulaması (Cupping)
• Kahve Reçete kahve Yapım Uygulamaları (İkinci Gün)
• Türk Kahvesi Detay Bilgilendirmeler
• Menü Reçetelendirme ve birim maliyet hesaplama detayları
• Kahve Makinesi teknik detaylandırma & problem çözme incelemeleri
• Workshop uygulamaları

 

 

Home Barista Eğitimi
Home Kahve Temel Kahvenin Tarihi

• Genel Kahve Bilgileri
• Demleme Teknikleri
• Kahve nasıl saklanır, nasıl satın alınır, nelere dikkat etmeliyiz
• Türk Kahvesi yapımı ve teknikleri
• İnteraktif Soru & Cevap

 

Kurumsal Kahve Eğitimi

 

• Level 1 ve 2 Eğitimleri müfredatı kurumun istediği zaman dilimine ve isteklerine uygun olarak oluşturulmaktadır.
• İnteraktif Soru & Cevap

 

Kahve Söyleşisi

 

Kahve Temel Konular ve İnteraktif Soru & Cevap + Ev & Ofis Kahve Demleme Slayt