Malzemeler :

600 gr kuzu incik

40 gr arpacık soğan

8 diş sarımsak

1 adet çubuk tarçın

100 gr kuru mürdüm eriği

100 gr kuru kayısı

2 adet elma

4 adet defne yaprağı

300 cl elma suyu

Pilav için;

1 bardak firik

2 yemek kaşığı iri bulgur

125 gr tereyağı

150 gr kuşbaşı et (koyun ya da tavuk)

3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı salça

Tuz ve çekilmiş tane karabiber