ANTEP FISTIKLI MADLEN KEK
Kişilik
Dakika
Malzemeler :
200 gr toz Antep fıstığı
70 gr un
2 adet yumurta
140 gr tereyağı
100 gr şeker
80 gr süt
1 adet vanilya çubuğu
Üzeri için;
50 gr pudra şekeri
Hazırlanışı :
Tereyağını küçük boy bir tencereye alıp kısık ateşte kaynama noktasına getirmeden eritin. Eritilen tereyağını süzgeçten geçirip soğumaya bırakın. Yumurta ve toz şekeri, mikserin hızlı devrinde iyice kabarana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın. Mikserin devrini düşürüp sütü ilave edin ve 1 dakika çırpın. Vanilya çubuğuna boylamasına bir çizik atıp içindeki özü çıkarın. Un, Antep fıstığı ve vanilya özünü karışıma ilave edip yavaş devirde 1 dakika daha çırptıktan sonra mikseri durdurun. Eritilmiş tereyağını ekleyip yavaş devirde tekrar 1 dakika çırpın. Fırının ısısını 170 dereceye ayarlayın. Özel madlen kek kalıbınızın gözlerine kek karışımını paylaştırın. Boşlukların her birine 2 tatlı kaşığı kek karışımı koymanız yeterli olacaktır (isterseniz sıkma torbası ile de kalıplar doldurulabilir).
Keklerinizi fırında yaklaşık 8-9 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaları için ayrı bir yere alın. Oda sıcaklığına gelen kekleri, üstlerine pudra şekeri serperek servis edin.
