SOMONLU PİZZA
Kişilik
Dakika
Malzemeler :
Hamuru için;
2,5 su bardağı un
½ paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
½ çay bardağı zeytinyağı
¾ su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
6-7 yemek kaşığı labne
½ çay bardağı krema
1 adet kırmızı soğan
1 çay bardağı kapari
7-8 yaprak roka
5 dal dereotu
5 dilim somon
Hazırlanışı :
Bir hamur yoğurma kabına unu alın. Üzerine tuz ve toz şeker serpin. Ortasını havuz şeklinde açıp yaş mayayı koyun. Yaş mayanın üzerine yağı dökün. Ilık su dökerek sadece ortadaki malzemeleri, maya eriyene kadar yoğurun. Maya eridikten sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam edin. Kıvamına göre ılık su ekleyerek yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde üzerini streç film ile kapatın ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-30 dakika pişirin. krema ve labneyi bir kasede karıştırın, fırından çıkardığınız hamurun üzerine yayın. Hamuru 5 dakika daha fırında pişirin. Kırmızı soğanı halka doğrayın. Rokaları elinizle koparın. Dereotlarını ince ince doğrayın. Fırından çıkan pizza hamurunun üzerine somonları dizin. Üzerine kırmızı soğanı, roka yapraklarını ve kapariyi yerleştirin. Taze dereotu yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
