BAMYA DOLMASI
Kişilik
Dakika
Malzemeler :
300 gr bamya
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı :
Pirinci 15 dakika ılık suda bekletin. Bir tavaya zeytinyağıyla beraber soğanı, fıstığı ve kuş üzümünü koyun ve kavurun arkasından pirinci ekleyin. Pirinç kavrulunca 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Demlenme sırasında baharatları ilave ederek soğuması için bir kenara bırakın. Bu arada bamyaların büyük olanlarının sap kısımlarını keserek içlerini boşaltın. Daha sonra içlerini hazırlanan harçla dolduralım. Pişireceğiniz tencerenin tabanına dilimlenmiş limon döşeyin, üstüne dolmaları dizin ve dolmaların üstüne tuzu, toz şekeri ve zeytinyağını gezdirin en kısık ateşte pişirin. Soğuyunca servis yapın.
