Profesyonel eğitimlerimizden (Profesyonel Aşçılık veya Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik) stajlı veya stajsız eğitim ile birlikte alınan Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği eğitimimizin birleşmesi sonucu hem şef hem de işletme sahibi olmak isteyen adaylar için uygulanan bir programdır.

Adayların Profesyonel Aşçılık veya Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik eğitimi seçimlerine göre eğitimlerini stajlı veya stajsız olarak seçmeleri eğitim süresinde değişim gösterir.